• BRW
• Blog
• Porady
• Obudź w sobie pasję cukiernika! Postaw na odpowiednie akcesoria

Obudź w sobie pasję cukiernika! Postaw na odpowiednie akcesoria

Lubisz piec i przygotowywać wyjątkowe desery dla Twoich bliskich? Realizację tej pasji ułatwią Ci praktyczne gadżety cukiernicze, dzięki którym pieczenie stanie się znacznie prostsze i przyjemniejsze. Sprawdź naszą listę must have dla miłośnika słodkości. Przedstawiamy niezbędne akcesoria dla cukiernika!

Z naszego artykułu dowiesz się:

Jakie akcesoria cukiernicze powinny znaleźć się w kuchni?

Jakie są proste przepisy na domowe wypieki?

Jakich błędów unikać podczas pieczenia ciasta?

Jakie przybory cukiernicze sprawdzą się do dekorowania ciasta?

Dlaczego ważna jest wysoka jakość wykonania przyborów?

Akcesoria cukiernicze – od czego zacząć przygodę z cukiernictwem?

Znalezienie osoby, która nie lubi deserów stanowi naprawdę trudne zadanie. W końcu któż mógłby się oprzeć przepysznym ciastom, ciasteczkom i innym słodkościom serwowanym do popołudniowej kawy lub herbaty?  Dla wielu osób taka słodka chwila zapomnienia jest jednym z najmilszych momentów dnia. Tymczasem przygotowywanie deserów może być równie przyjemne co ich  zjadanie. Wystarczy znać kilka trików – przydadzą się też odpowiednie cukiernicze akcesoria.

Masz ochotę spróbować swoich sił jako cukiernik? Nie musisz od razu sięgać po wyrafinowane i trudne do przyrządzenia desery. Na początek wystarczy kilka sprawdzonych przepisów oraz opanowanie podstaw, które pozwolą Ci na późniejsze improwizacje i popisy kuchenne. Ważne jest także zgromadzenie odpowiednich akcesoriów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Od czego zacząć kompletowanie cukierniczych akcesoriów?

Z pewnością przydadzą Ci silikonowe formy do pieczenia ciasta oraz blachy ze stali nierdzewnej. Planujesz wykonać dekoracje cukiernicze? Koniecznie kup maty silikonowe, które rozłożysz na blacie. Oprócz przyborów ważny jest także sprawdzony przepis! Oto przepisy, które powinien poznać każdy początkujący cukiernik.

Przepisy, które powinien poznać każdy początkujący cukiernik

Rozpoczynając przygodę z cukiernictwem, należy przede wszystkim uzbroić się w wiedzę oraz sprawdzone przepisy. To właśnie dzięki nim uda Ci się zamienić kilka prostych składników w efektowny deser, który zasmakuje wszystkim gościom. Różnego rodzaju gadżety cukiernicze z pewnością ułatwią Ci pracę, ale nie wykonają jej za Ciebie.

Każdy początkujący cukiernik powinien opanować kilka receptur, dzięki którym będzie mógł zacząć tworzyć coraz to bardziej zaawansowane „słodkie dzieła” rodem z cukierni. Jednym z najbardziej uniwersalnych przepisów jest biszkopt, który może stać się podstawą dla różnego rodzaju ciast i tortów. Warto również nauczyć się robić idealne ciasto kruche i drożdżowe.  Na początek, warto także opanować pieczenie pierniczków oraz domowych ciasteczek.

Dobrym pomysłem będzie zapamiętanie, w jaki sposób przygotowuje się proste kremy do dekoracji wypieków, tradycyjną polewę czekoladową, kruszonkę oraz bezę.  Zaopatrzony w takie receptury, żaden deser nie będzie Ci straszny.

Przepisy na pyszności znajdziesz w tym wpisie.

Jakich błędów unikać, przygotowując ciasta?

Jeśli masz już odpowiednie przepisy, powinieneś także wiedzieć, jakich błędów należy wystrzegać się w trakcie przygotowywania ciast i deserów. Dzięki temu efekt końcowy z pewnością będzie zachwycający, a przygotowanie ciast dla domowników i gości stanie się prawdziwą przyjemnością. O czym pamiętać podczas przygotowania deserów?

Przede wszystkim pamiętaj, aby dokładnie trzymać się receptury. Nawet jeśli kusi Cię, aby nieco poeksperymentować, wiedz, że w przypadku wypieków kolejność czynności jest niezwykle istotna. Pominięcie jednego z etapów może skończyć się katastrofą. To samo tyczy się gramatur. Miarki kuchenne to nie tylko praktyczne cukiernicze akcesoria – dzięki nim zyskasz pewność, że proporcje wszystkich składników są prawidłowe.

Postaraj się również dokładnie przestrzegać wszystkich wskazówek dotyczących temperatury wykorzystywanych produktów oraz stopnia nagrzania piekarnika. Pozornie są to detale, jednak to właśnie one decydują o tym czy ciasto się uda, czy też nie.

Jak wybierać gadżety cukiernicze?

Przeglądając oferty sklepów internetowych, które oferują różnego rodzaju akcesoria cukiernicze, z pewnością masz ochotę zaopatrzyć się w nie wszystkie. Warto jednak wypracować w sobie mechanizm samokontroli, który sprawi, że Twoja kuchnia nie stanie się cmentarzyskiem nigdy nieużywanych gadżetów. Jak więc wybrać przybory cukiernicze, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z domowymi słodkościami?

Postaraj się wybierać jedynie te przedmioty, których naprawdę potrzebujesz i wiesz, że będą one naprawdę przydatne. Ponadto, postaraj się wybierać akcesoria cukiernicze jak najlepszej jakości, które posłużą Ci więcej niż jeden raz. Robiąc rozsądne zakupy, zyskujesz pewność, że w Twoim posiadaniu znajdą się jedynie te przedmioty, których naprawdę potrzebujesz.

Gadżety cukiernicze, które powinny znaleźć się w każdej kuchni

Bez względu na to, jak bardzo zaawansowanym cukiernikiem jesteś, w Twojej kuchni powinno się znaleźć kilka podstawowych gadżetów. Do tego grona możemy zaliczyć bez wątpienia dobrej jakości wałek, który będzie niezbędny do przygotowania wielu ciast, domowego makaronu oraz pierogów.

Ponadto, warto zainwestować także w sitko lub automatyczny przesiewacz do mąki. Ten niepozorny gadżet sprawi, że mąka będzie lepiej napowietrzona, a w Twoich wypiekach nie będzie żadnych grudek.

Warto również wyposażyć się w wagę, które umożliwi bardzo dokładne odmierzanie wszystkich składników. Te bardziej zaawansowane posiadają również przeliczniki miar, dzięki czemu bez trudu skorzystasz z różnorodnych przepisów. Jeśli jesteś na diecie, z pewnością przyda Ci się waga wyposażona w przelicznik kalorii.

Wymieniając gadżety cukiernicze, nie można zapomnieć także o sylikonowych szpatułkach i wybierakach umożliwiających dokładne wymieszanie wszelkiego rodzaju mas. Używając ich, nie będziesz miał problemów z dokładnym oczyszczeniem misek, dzięki czemu nie zmarnujesz ani grama ciasta.

Gadżety cukiernicze do słodkich wypieków

Jeśli zaczynasz swoją przygodę z wypiekami, w Twojej kuchni powinno pojawić się co najmniej kilka rodzajów blaszek i foremek do wypieków. Jedną z najbardziej uniwersalnych będzie ta w kształcie kwadratu lub prostokąta, jeśli jednak chcesz tworzyć efektowne torty, bez wątpienia będziesz potrzebować także okrągłej formy do pieczenia. Warto również zainwestować w solidną blaszkę do tradycyjnych bab i keksów.

Aby przygotować wyjątkowo popularne w ostatnim czasie muffinki, zaopatrz się w specjalną blaszkę z wieloma zagłębieniami oraz tak zwane papilotki, dzięki którym babeczki zachowają swój kształt, a ich wyjęcie z formy będzie dziecinnie łatwe.

Nie zapominaj również o wykrawaczach do ciastek i dekoracji z masy cukrowej. Obecnie produkuje się je w setkach fantazyjnych wzorów, tak więc bez trudu odnajdziesz te, które najbardziej Ci odpowiadają. Zaopatrując się w gadżety cukiernicze, warto również sięgnąć po pierścienie piekarskie, dzięki którym przygotujesz apetyczne, indywidualne desery dla Twoich bliskich.

Praktyczne cukiernicze akcesoria dla miłośników słodkości 

W kuchni każdego miłośnika deserów powinna znaleźć się nieduża metalowa kratka, na której będziesz mógł przestudzić wypieki przed przystąpieniem do ich dekorowania. Warto również zaopatrzyć się w nieduży, ale dokładny termometr, który szczególnie przyda Ci się w trakcie wykonywania dekoracji z czekolady.

Aby pięknie zaprezentować swoje dzieła z pewnością przyda Ci się patera. Do tortów będziesz potrzebować jednopoziomowej, jednak do zaprezentowania większej ilości słodkości znacznie lepiej nada się patera z kilkoma piętrami. Jeśli uda Ci się znaleźć paterę z obracanym blatem, z pewnością będzie Ci łatwiej dekorować na niej torty. Do podania ciasteczek i babeczek wystarczy spory półmisek.

Cukiernicze akcesoria do dekorowania ciast

Chcąc zostać mistrzem deserów, warto nabrać wprawy w dekorowaniu wypieków. Aby przygotować naprawdę piękne i efektowne ozdoby, będziesz potrzebować czegoś zdecydowanie więcej niż szpatułki i foremki.

W tym wypadku najważniejsze cukiernicze akcesoria to tzw. rękaw oraz zestaw tylek, czyli specjalnych końcówek, które umożliwiają wyciskanie kremów w dekoracyjne wzory. Pamiętaj, aby wybrać naprawdę solidny rękaw cukierniczy, który pomieści sporą ilość masy i nie będzie przeciekać. Alternatywą dla nich będą automatyczne pistolety do dekoracji ciast.

Ciekawym gadżetem są także wałki z wykrawaczami, które umożliwiają tworzenie ażurowych ozdób. Na rynku dostępne są również modele z wypustkami, umożliwiające odbijanie skomplikowanych dekoracji na ciastach.

Do tworzenia bardziej zaawansowanych ozdób z pewnością przydadzą Ci się radełka, szpatułki i dekoratory z przeróżnymi końcówkami, gąbeczki oraz pędzelki. Dzięki tym gadżetom, Twoje desery będą mogły zamienić się w najprawdziwsze dzieła sztuki.

Zobacz także nasz poradnik: 10 niezbędnych dodatków do Twojej kuchni