Uważne jedzenie, czyli jak rozsmakować się w jedzeniu?
Czytaj
19.11.2020
Uważne jedzenie, czyli jak rozsmakować się w jedzeniu?
Ogromne tempo życia sprawia, że posiłki spożywamy w coraz większym pośpiechu. Zgodnie z zyskującą na popularności techniką mindfull eating (z ang. uważne jedzenie) warto przejąć kontrolę nad swoimi nawykami żywieniowymi. Tylko jak to zrobić i co można na tym zyskać?
Zdarza Ci się, że zamiast śniadania wypijasz kawę i biegniesz do wyjścia? Obiad jesz w roztargnieniu – rozmawiając jednocześnie z domownikami i przeglądając telefon? Bywa też tak, że zupełnie zapominasz o kolacji, albo zjadasz ją, oglądając telewizję?
Bycie multizadaniowym na tym polu nie popłaca. Skutkiem jest jedzenie na tzw. autopilocie, czyli szybko, w roztargnieniu, bez rejestrowania smaku i zapachu pokarmów. To może wiązać się z zaburzeniami odżywiania. Jedzenie posiłku powinno być uważne. Świadome jedzenie nie tylko zwiększa Twoją przyjemność z jedzenia posiłku, lecz także sprawia, że lepiej dbasz o potrzeby swojego ciała. Proces jedzenia jest bardzo ważny i powinien być traktowany serio. Odpowiednie nawyki żywieniowe można wyrobić i wbrew pozorom wcale nie jest to takie trudne.
Spis treści:
Uważne jedzenie: na czym to polega?
Filozofia mindfull eating namawia do skupienia się na przygotowanym jedzeniu, rozkoszowania się nim, odkrywania smaku i aromatu spożywanych potraw. Sądzisz, że dla Ciebie to cel nie do osiągnięcia? Zacznij od jednego posiłku w ciągu dnia. Może to być wspólny obiad lub kolacja. Na czas jego trwania odsuń wszystkie inne sprawy na bok. Jedząc w ten sposób kolację, zauważysz, że jej smak jest znacznie lepszy, bo przy uważnym jedzeniu zwracamy większą uwagę na wszystkie doznania.
Jeść uważnie dany posiłek – co to znaczy? Przestań działać automatycznie. Napawaj się widokiem jedzenia na talerzu, jego aromatem, teksturą, smakiem. Jedz wolno i świadomie, czerp z tego przyjemność. Spożywanie posiłków powinno się celebrować.
W toku codziennego praktykowania uważnego jedzenia z czasem zaczniesz przykładać większą wagę do ilości oraz jakości zjadanych pokarmów. A to dobrze przysłuży się Twojemu zdrowiu. Da poczucie sytości i sprawi, że różne zaburzenia odżywiania nie staną się Twoim problemem.
Uważne jedzenie a odpowiednia oprawa dla posiłków
Zacznij dążyć do lepszej jakości i to nie tylko, jeśli chodzi o jedzenie, ale również sposób jego podania. Wszyscy jesteśmy wzrokowcami i lubimy podziwiać ładne obrazki.
Zanim nabierzemy ochoty, by odkryć smak dania, musi pojawić się bodziec, który nas do tego zachęci. Potrawa naturalnie powinna kusić apetycznym wyglądem, ale nie bez znaczenia jest również sposób, w jaki została zaserwowana na stół.
Przy szczególnych okazjach możesz postarać się o obrus, serwetki, kwiatową aranżację. W przypadku codziennych posiłków spożywanych w rodzinnym gronie w zupełności wystarczą praktyczne akcesoria do serwowania o miłej dla oka estetyce.
Odkrywanie smaku jedzenia, czyli rozsmakuj się w mindfull eating
Elegancka, jednolita zastawa obiadowa przyda się w każdym domu. Komplet składający się z kilku talerzy obiadowych, śniadaniowych oraz miseczek to minimum programowe. Możesz postawić na naczynia z rantem gładkim lub udekorowanym reliefem.
Lubisz kolory w kuchni? Skuś się na komplet w nasyconym granacie, butelkowej zieleni lub graficie. W jedzeniu ułożonym na takim talerzu łatwo będzie Ci się rozsmakować.
Preferujesz jaśniejszą tonację? Lepszą propozycją dla Ciebie będą naczynia zachowane w subtelnej szarości, beżu, pastelowym błękicie lub różu. Zawsze możesz zdecydować się także na ponadczasową biel.
Ciemne naczynia są bardzo na czasie. Zaintrygował Cię ten temat? Więcej dowiesz się z artykułu: „Rozkochaj się w trendzie dark elegance”.
Do naczyń dobierz sztućce z mocnej, odpornej na korozję stali nierdzewnej. Standard stanowią komplety dla 6 osób złożone z 24 elementów. Jeśli Twoja rodzina jest duża albo lubisz przyjmować gości, możesz wybrać większy zestaw. Dobrym pomysłem jest zakup kompletu, który pozostawia możliwość rozbudowania go, czyli dokupienia łyżeczek do kawy i widelczyków do ciasta.
Klasykę stanowią sztućce o wytwornym srebrnym połysku. Miłośnikom niesztampowych rozwiązań przypadną do gustu te utrzymane w srebrnym macie, złocie lub czerni. Poszczególne komplety różnią się między sobą także kształtem. Może być on miękki, opływowy lub nieco ścięty, kanciasty.
W estetycznym serwowaniu i przechowywaniu rozmaitych potraw pomoże Ci również salaterka. Możesz umieścić w niej sałatkę, surówkę, bigos, a także owoce oraz przekąski. Kształt i wysokość takiego naczynia to już kwestia potrzeb.
Najbardziej uniwersalne są modele wykonane ze szkła – gładkiego lub szlifowanego przypominającego kryształ. Z łatwością dopasują się do pozostałych naczyń na stole i dobrze będą eksponowały znajdujące się w środku potrawy, zachęcając w ten sposób do ich spożycia.
Odkrywanie smaku napojów
W Twoim domu chłodne napoje podawane są do posiłków w zwykłym dzbanku? Rozważ możliwość zamiany go na designerski model o wyglądzie karafki.
Ma on takie samo zastosowanie, a prezencję – o niebo lepszą. Zwłaszcza gdy zaserwujesz w nim wodę z miętą lub kilkoma plasterkami cytryny i lodem. Poczujesz pragnienie od samego spoglądania.
Tak efektowne naczynie wymaga towarzystwa równie atrakcyjnych pod względem wizualnym szklanek. Lubisz gorące nowinki? Jedną z nich są naczynia z podwójnego szkła.
Są one wytrzymałe, a ich przezroczyste ścianki dobrze ukazują zawartość. I co ma spore znaczenie w przypadku szklanek – są na tyle grube, że nie ma ryzyka poparzenia się znajdującym się w środku napojem.
Wypijasz od czasu do czasu lampkę wina do obiadu? Przyda Ci się ładny komplet kieliszków. Znawcy tematu potwierdzą, że dobrze dobrany kształt naczynia do rodzaju wina zwiększa przyjemność płynącą z jego spożywania, gdyż umożliwia poznanie jego bukietu. Ważna jest również umiejętność delektowania się nim, odkrywania smaku wraz z każdym kolejnym łykiem.
Na okoliczność wizyty gości trzymasz w barku parę kropel czegoś mocniejszego? Szlachetne trunki wymagają właściwej oprawy. Serwowanie alkoholu z butelki nie przystoi. Na takie okazje warto mieć komplet do whisky składający się z karafki i kilku szklaneczek. Prawdziwi koneserzy z pewnością docenią tak wykwintny sposób jej podania.
Zainwestuj koniecznie w kamienie do whisky. Będą chłodzić alkohol w szklaneczce, bez rozcieńczania go.
Uważne jedzenie: odkryj smak … życia
Jesteś typem kawosza? Zamiast pić w pośpiechu kilka filiżanek, zaparz sobie jedną, ale zrób to, jak należy. Uda Ci się wynieść tę czynność do rangi rytuału, gdy zaopatrzysz się w funkcjonalny i stylowy zaparzacz do kawy.
Może to być przelewowy zaparzacz w formie dzbanka z zainstalowanym na stałe sitkiem. Smak przyrządzonej w ten sposób kawy jest porównywalny do tego z ekspresu, ale sama czynność o ile milsza.
Do kompletu dobierz koniecznie miarkę do kawy, która jest jednocześnie klipsem. Z nią odmierzysz właściwą wielkość porcji, a po wsypaniu kawy do sitka, szczelnie zamkniesz opakowanie.
Odkrywanie smaku kawy będzie jeszcze przyjemniejsze z czymś słodkim na ząb. Dobrze jest mieć w domu zapas ciasteczek, na wypadek, gdyby odwiedzili Cię goście. W takich sytuacjach niezastąpiony będzie szklany pojemnik ze szczelnym zamknięciem.
Postaw na dekoracyjny model, który pięknie będzie prezentował się na kuchennym blacie lub stole. Ważne, aby szkło było przezroczyste i ukazywało zamknięte w nim smakołyki. Zdobić go mogą żłobienia w ściankach lub finezyjny uchwyt przytwierdzony do wieka.
Mindfull eating to umiejętność celebrowania zwykłych chwil. Nie jest trudno rozkoszować się smacznym jedzeniem lub napojem, gdy jest ku temu okazja. Sztuką jest umiejętność cieszenia się nim bez okazji, ot tak.
